PROYECTO DE EXTENSIÓN “APRENDIZAJES SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE, RECICLADO Y HUERTA ORGÁNICA”

Durante el 2020 se realizaron talleres virtuales de capacitación y motivación a los docentes de la Escuela EPA N° 36 para adultos y Escuela de Educación Especial EEP N° 5 para niños con capacidades diferentes, ambas de la ciudad de Resistencia, Chaco. Fueron cada quince días bajo la modalidad Zoom y luego por Meet Google. Los mismos continuarán este año a partir de marzo.

Se pretende que los docentes trabajen con sus alumnos, a través de talleres, juegos y concursos que los lleven a conocer más sobre alimentos saludables y no saludables, estimulándolos a elegir opciones saludables y a reciclar residuos, elaborar compost y gestionar una huerta orgánica, tanto en su Escuela como en su hogar. La huerta escolar se plantea como estrategia educativa de alto impacto para promover el hábito de “reducir, reutilizar y reciclar” lo que generamos, tener un consumo responsable, ecológico y sostenible. Permite que los alumnos, experimenten, preparen el terreno, siembren, cuiden, cultiven, cosechen y consuman productos nutritivos de estación.

El objetivo que se busca lograr

Este proyecto de extensión tiene como objetivo que los docentes desarrollen competencias didácticas y motivación suficientes para un desempeño efectivo en promoción de hábitos saludables en sus alumnos y que estos adquieran hábitos alimentarios saludables y la conducta de reciclar y reutilizar los residuos orgánicos.

Avances del proyecto

En el marco de las actividades planificadas durante la ejecución de este proyecto de extensión, tuvieron lugar los Talleres entre los integrantes del equipo: Ingenieros Agrónomos /as, Bioquímicos/as y docentes de ambas Escuelas, tratándose un tema por Taller: compostaje, huerta orgánica, alimentación saludable y actividad física aeróbica.

Además los profesionales ofrecieron un aula moodle. En la misma los docentes pudieron acceder – para cada tema tratado en el taller- a material de soporte teórico, a videos, y a las presentaciones en power point utilizadas en cada reunión por Zoom ó Meet. También se ofreció un Foro de opiniones y aportes donde algunos docentes expusieron fotos de sus alumnos realizando compostaje y tareas de huerta, y otro Foro de consultas en cada Tema.

En el Taller sobre alimentación saludable se realizó Gamificación utilizando Kahoot, para que los docentes autoevalúen sus conocimientos del tema.

En el Taller de actividad Física, se analizaron resultados de una Encuesta enviada a los docentes por Formulario Google, sobre los factores de riesgo modificables que presenta, para desarrollar diabetes mellitus, y se demostró la fuerte disminución que se obtiene en dicho riesgo, al modificar sus factores de riesgo.

Fuente y foto: Instituto Agrotécnico “Pedro M. Fuentes Godo”-FCA-UNNE.